主料:
豆角，
200克，
茄子，
200克
辅料:
红椒适量
配料:
色拉油，
30克，
蒜，
5瓣，
姜丝，
3克，
盐，
3克，
鸡精，
2克，
生抽，
10克，
白糖，
10克豆角炖茄子的做法步骤
1.先把豆角摘洗干净。
2.切成寸段。
3.把茄子洗净。
4.切成长条。
5.锅里放油，7成热放入茄子。
6.炸成黄色捞出来备用。
7.放到吸油纸的盘子里。
8.待油升温，再放入豆角。
9.炸制起皱捞出。
10.锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。
11.倒入生抽。
12.放入豆角翻炒，放入白糖。
13.放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。
14.盛入盘中，即可享用。
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